ปีที่แล้วมีเห็ดข้าวตอกหรือเห็ดปลวกจิกบานสะพรั่งข้างๆ บ่อปลาคาร์พเล็กๆ ของผม เก็บมาปรุงอาหารได้ถึง 2 มื้อ (เพื่อนบ้านอีก 2 ครอบครัว) เมื่อกลับบ้านในสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาก็เฝ้าแต่ชะเง้อหา เพราะน่าจะถึงวันเวลาที่นัดไว้แล้ว อนิจจาวาสนาได้เห็นหมู่ข้าวตอกแค่ 4-5 ดอก ก็คิดว่าอาจเป็นเพราะเพื่อนบ้านตัดต้นกระถินบริเวณแนวชายแดนข้างบ่อไปหมดแล้ว น้องข้าวตอกคงไม่มาอีก
เห็ดข้าวตอก
แต่วันนี้ทางบ้านโทรมา บอกว่าวันนี้เห็ดข้าวตอกขึ้นเต็มไปหมด เก็บกันเป็นที่สนุกสนานในหมู่เพื่อนบ้าน ปีนี้ผมจึงพลาดเมนูเห็ดข้าวตอกผัดไข่ไปอย่างน่าเสียดาย ไม่น่าเลย 365 วันคลาดกันแค่ 4-5 วัน
หมายเหตุ เห็ดข้าวตอกนี้เป็นสิ่งแรกที่ได้ผล (ปีนี้เป็นปีที่ 2 ) จากการทำสวนแบบทำเล่นๆ แต่เอาจริงๆ คือเก็บสะสมใบไ้ม้ให้สุมกองย่อยสลายอยู่ใต้ร่มไม้ ไม่กวาดทิ้งหรือเผาทิ้งเหมือนบ้านใกล้เรือนเคียง
==================================
==================================
สวนที่นครนายกมีเหมือนกัน มันขึ้นตามตอไม้ ขอนไม้
คนแถวนั้นเรียก”เห็ดขอนขาว” อร่อยใช้ได้เหมือนกัน